Beschrijving
De zuringuil is een middelgrote nachtvlinder met een spanwijdte van 3,5 tot 4,5 cm. De voorvleugels zijn grijs tot donkergrijs met een fijne, marmerachtige tekening en enkele donkere dwarslijnen, waardoor de vlinder goed gecamoufleerd is tegen boomschors en stenen. De achtervleugels zijn lichter van kleur, vaak witachtig of lichtgrijs, met een donkere franje. De rupsen zijn daarentegen opvallend: zwart met roodbruine en gele strepen, en bedekt met lange witte haren en borstelige plukjes. Deze kleurrijke rups is vaak makkelijker te vinden dan de vlinder zelf.

Habitat
De zuringuil komt voor in graslanden, akkers, wegbermen, heiden en tuinen. Hij verkiest halfopen landschappen waar voldoende waardplanten aanwezig zijn. Overdag rust de volwassen vlinder goed verborgen tegen ruwe oppervlakken, terwijl hij ’s nachts actief wordt en soms op licht afkomt. Dankzij de brede verspreiding van zijn waardplanten kan de soort in heel uiteenlopende leefgebieden worden aangetroffen.
Waardplanten
De rups van de zuringuil is polyfaag, wat betekent dat ze veel verschillende planten kan eten. Belangrijke waardplanten zijn zuring (Rumex), maar ook brandnetel, weegbree, paardenbloem, distel, hop en diverse struiken en bomen. Deze brede voedselkeuze maakt de soort flexibel en in staat om in uiteenlopende biotopen te overleven.

